Δροσιστικά cocktails (part 1):Daquiri

Είτε μόνοι (σαν το λεμόνι), είτε με παρέα, στο μπαλκόνι, στο σαλόνι, στην ταράτσα, ή στον κήπο, τώρα που οι ζέστες βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους, είναι ευκαιρία να μάθουμε συνταγές για τα πιο δροσιστικά κοκταίηλς!!!

Για μερικά από αυτά, ακόμη και την ιστορία τους.

Πρώτο  και αγαπημένο, το daquiri…

Η συνταγή:

2 δόσεις ρούμι

1 δόση χυμό lime

1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
θρυματισμένο πάγο

Απλά ανακατεύουμε στο σέικερ και σερβίρουμε σε ποτήρι του martini.

H ιστορία:

Στα ορυχεία της Κούβας, στην περιοχή Daquiri, γύρω στα τέλη του 1800, μια ζεστή μέρα ένας από τους εργάτες,  έσταξε λίγες σταγόνες lime στο ρούμι του και πρόσθεσε και λίγη ζάχαρη για να διώξει την πίκρα. Του άρεσε τόσο το αποτέλεσμα που το έκανε συνήθεια. Το μάθαινε και σε κάθε μπαρίστα που συναντούσε στα μπαρ που πήγαινε κάθε τόσο. Μετά από καιρό κι ενώ έπινε αυτό το κοκταίηλ δικής του έμπνευσης μαζί με φίλους σε ένα ξενοδοχείο όπου διέμενε, διαπίστωσε πως δεν έχει ονομάσει το ποτό του. Σήκωσε λοιπόν το ποτήρι του ψηλά, και είπε: Ας το ονομάσουμε Daquiri !!!

Από τότε, με βάση το απλό Daquiri, έχουν υπάρξει διάφορες νόστιμες παραλλαγές, όπως το frozen (όπου απλά στη βασική συνταγή προσθέτουμε μπόλικο πάγο και φρούτα εποχής στο μπλέντερ), τις συνταγές του Έρνεστ Χέμινγουει (όπου πρόσθετε εκτός από lime, χυμό από μισό γκρέιπ φρουτ και λικέρ μαρασκίνο από πάνω), το daquiri strawberry (με λικέρ φράουλας και 100 γρμ. φρέσκιες τριμμένες φράουλες  να προστίθεται στη συνταγή).

Eμένα πάντως το strawbbery  daquiri μου φέρνει μνήμες μαγικές, αφού  το πρωτόπια σε local bar της Τενερίφης, σε happy hour με το ποτήρι του μισού λίτρου να φιγουράρει στις φωτογραφίες που τραβούσαμε και τα αρώματα της φράουλας να ξεχειλίζουν από την εικόνα κάθε φορά που την  κοιτάω!!!