Μαρμελάδα καρότο

Φρούτα, ζάχαρη, πάμε….

Ο λόγος για τις μαρμελάδες, την παρασκευή των οποίων έχω λατρέψει τελευταία…

Μαρμελάδα μήλο, μαρμελάδα πορτοκάλι-αχλάδι, μαρμελάδα κυδώνι, μαρμελάδα ακτινίδιο και τώρα, μαρμελάδα καρότο!

 

Αυτή τη συνταγή επέλεξα να σας δώσω, για δύο λόγους: 1ον είναι η αγαπημένη μου μια που τρωγεται και σαν γλυκό κουταλιού, και 2ον  έρχεται καλοκαιράκι και ως γνωστόν, η καροτίνη προσφέρει γρήγορο μαύρισμα με προστασία😉

 

 

Υλικά:  

  • 1  κιλό καρότα
  • 1 μήλο
  • 1 πορτοκάλι
  • 1 λεμόνι
  • 5 φλ. ζάχαρη
  • 3 φλ. Νερό
  • Ελάχιστη κανέλα

Διαδικασία:

  1. Πλένουμε καλά όλα τα φρούτα και τα καρότα.
  2. Ξεφλουδίζουμε το μήλο  και βγάζουμε τα κουκούτσια. Τη φλούδα και τα κουκούτσια τα βάζουμε σε τουλπανάκι, ενώ το μήλο το τρίβουμε στον τρίφτη.
  3. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι. Τη φλούδα την κόβουμε σε πολύ λεπτές λουριδίτσες και το πορτοκάλι σε μικρά κυβάκια.
  4. Σε κατσαρόλα βάζουμε το τριμμένο μήλο, το πορτοκάλι, τη φλούδα του, το νερό και το τουλπανάκι. Τα αφήνουμε να βράσουν για κάνα 10λεπτο, να μαλακώσουν κάπως.
  5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε και αυτά στον τρίφτη, να βγουν μακρόστενες λεπτές λωρίδες. Στίβουμε το λεμόνι και περιχύνουμε τα καρότα. Προσθέτουμε ξύσμα από τη φλούδα του λεμονιού.
  6. Βγάζουμε το τουλπάνι από την κατσαρόλα, προσθέτουμε το καρότο και τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνει η μαρμελάδα.
  7. Όπως είναι καυτή η μαρμελάδα, βάλτε τη σε αποστειρωμένα βάζα και γυρίστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο κλείνουν αεροστεγώς.

About Decofairy

I'm an interior designer, who likes writing, photo shooting and travelling. I'm the owner of "space interiors" (an interior design office) I like also share ideas about decoration and more, so follow me ... www.decofairy.gr
This entry was posted in περί ορέξεως... and tagged , . Bookmark the permalink.

2 απαντήσεις στο Μαρμελάδα καρότο

  1. Ο/Η nikos λέει:

    έκανε η γυναίκα μου χθες μαρμελάδα!!! και ανοίξαμε συζήτηση για το πως φτιάχνονταν παλια. ήξερε να μου πει όλες τις μαρμελάδες, αλλά μαρμελάδα καρότο?? θα της πω να φτιάξει για να εχουμε. σε ευχαριστώ για τη συνταγή!

  2. Ο/Η Εstee λέει:

    Θα ξετρελαθείτε! Τρώγεται και σαν γλυκό του κουταλιου…για να μην σου πω πανω σε γιαουρτι ποσο νοστιμη ειναι! Περιμενω εντυπωσεις!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s